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Sivananda Yoga Ashram 5

食事。

それはそれはすばらしいものでした。
おいしかった、ほんとうに。

6年前にインドを訪れたとき、
ミールスのおいしさにはまって、
1ヶ月毎日食べ続けた。

だからアシュラムでの食事も
食べる前から何の心配もなく、
おいしい予感しかありませんでした。

わたしにとっては、
この世でいちばんごはんのおいしい場所。

「ここのシェフは5つ星だよ。」と聞いた、
まさにその通り。

この純粋な環境で、
2時間のクラスの後、
ぺこぺこにお腹をすかせていただく
ピュアベジタリアンミールス。

見ているだけでおなかがすいてくる。

左からピクルス、たぶんAvial(汁気のないココナツカレー)、
たぶんボリヤル(南インドのスパイス炒め)、
ラッサム(酸味のあるスープのようなカレー)、
大好きなデザートHalva。

Hindustani Halvaと呼ばれるデザートは
セモリナ粉やブラウンシュガー、レーズンなどを
煮詰めたもの。

おいしすぎたので、名前を聞いて確かめた。
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ティータイムのジンジャーティーとマンゴー。
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1月1日のごはん、豪華!!
この日は普段のメニューに、
ココナツチャトニーやデザートにPayasamも。
a0241644_12401696.jpg

食事はこうやってずらりと並んで。
全員が並び終わるまで、
みんなチャンティングしながら待ちます。

カルマヨガの人たちが、次から次へと
おかわりを盛ってくれます。
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ミールスを食べたことがない人には
不思議な味と感じるかもしれません。

汁気のある状態のお米に
ヨーグルトや汁のカレーがかかっている、
この混ざり合った状態が
特に西洋人には受け入れられないのかも。

ごはんに感動してアシュラムで購入した1冊。
Halvaの作り方も書いてありました!!
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by huuhuu33 | 2014-01-26 12:38 | インドのこと | Comments(0)