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Sivananda Yoga Ashram 5
食事。
それはそれはすばらしいものでした。
おいしかった、ほんとうに。
6年前にインドを訪れたとき、
ミールスのおいしさにはまって、
1ヶ月毎日食べ続けた。
だからアシュラムでの食事も
食べる前から何の心配もなく、
おいしい予感しかありませんでした。
わたしにとっては、
この世でいちばんごはんのおいしい場所。
「ここのシェフは5つ星だよ。」と聞いた、
まさにその通り。
この純粋な環境で、
2時間のクラスの後、
ぺこぺこにお腹をすかせていただく
ピュアベジタリアンミールス。
見ているだけでおなかがすいてくる。
左からピクルス、たぶんAvial(汁気のないココナツカレー)、
たぶんボリヤル(南インドのスパイス炒め)、
ラッサム(酸味のあるスープのようなカレー)、
大好きなデザートHalva。
Hindustani Halvaと呼ばれるデザートは
セモリナ粉やブラウンシュガー、レーズンなどを
煮詰めたもの。
おいしすぎたので、名前を聞いて確かめた。
ティータイムのジンジャーティーとマンゴー。
1月1日のごはん、豪華!!
この日は普段のメニューに、
ココナツチャトニーやデザートにPayasamも。
食事はこうやってずらりと並んで。
全員が並び終わるまで、
みんなチャンティングしながら待ちます。
カルマヨガの人たちが、次から次へと
おかわりを盛ってくれます。
ミールスを食べたことがない人には
不思議な味と感じるかもしれません。
汁気のある状態のお米に
ヨーグルトや汁のカレーがかかっている、
この混ざり合った状態が
特に西洋人には受け入れられないのかも。
ごはんに感動してアシュラムで購入した1冊。
Halvaの作り方も書いてありました!!
それはそれはすばらしいものでした。
おいしかった、ほんとうに。
6年前にインドを訪れたとき、
ミールスのおいしさにはまって、
1ヶ月毎日食べ続けた。
だからアシュラムでの食事も
食べる前から何の心配もなく、
おいしい予感しかありませんでした。
わたしにとっては、
この世でいちばんごはんのおいしい場所。
「ここのシェフは5つ星だよ。」と聞いた、
まさにその通り。
この純粋な環境で、
2時間のクラスの後、
ぺこぺこにお腹をすかせていただく
ピュアベジタリアンミールス。
見ているだけでおなかがすいてくる。
左からピクルス、たぶんAvial(汁気のないココナツカレー)、
たぶんボリヤル(南インドのスパイス炒め)、
ラッサム(酸味のあるスープのようなカレー)、
大好きなデザートHalva。
Hindustani Halvaと呼ばれるデザートは
セモリナ粉やブラウンシュガー、レーズンなどを
煮詰めたもの。
おいしすぎたので、名前を聞いて確かめた。
ティータイムのジンジャーティーとマンゴー。
1月1日のごはん、豪華!!
この日は普段のメニューに、
ココナツチャトニーやデザートにPayasamも。
食事はこうやってずらりと並んで。
全員が並び終わるまで、
みんなチャンティングしながら待ちます。
カルマヨガの人たちが、次から次へと
おかわりを盛ってくれます。
ミールスを食べたことがない人には
不思議な味と感じるかもしれません。
汁気のある状態のお米に
ヨーグルトや汁のカレーがかかっている、
この混ざり合った状態が
特に西洋人には受け入れられないのかも。
ごはんに感動してアシュラムで購入した1冊。
Halvaの作り方も書いてありました!!
by huuhuu33
| 2014-01-26 12:38
| インドのこと
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